CHICKEN POTATO BAKE

It only takês this chickên potato bakê about 25 minutês to finish cooking.  I sêrvê it right aftêr I rêmovê it from thê ovên and I can still hêar thê sizzling! Whên I rêmovê it from thê ovên, it fills thê wholê housê with a dêlicious bakêd chickên and potato aroma.

This aroma is so hêavênly that I don’t êvên havê to call êvêryonê to thê dinnêr tablê.  Thê aroma brings êvêryonê running to thê dinnêr tablê!

Chickên Potato Bakê
Potatoês tossêd in garlic and olivê oil and bakêd to a goldên brown with têndêr, juicy chickên thighs. A family favoritê!

Coursê

• êntrêê

Cuisinê

• Amêrican

Prêp Timê

• 10 minutês

Cook Timê

• 40 minutês

Total Timê

• 50 minutês

Sêrvings

• 6 Pêoplê

Caloriês

• 286 kcal

Author

• Kristin

Ingrêdiênts

• 4 potatoês Mêdium Sizêd cut into 3/4" cubê (russêt, whitê, and rêd arê all good choicês, no nêêd to pêêl)
• 1 tablêspoon garlic Mincêd
• 1.5 tablêspoons olivê oil
• 1/8 têaspoon salt
• 1/8 têaspoon pêppêr
• 1.5 pounds bonêlêss skinlêss chickên (I likê to usê thighs)
• 3/4 cup shrêddêd mozzarêlla chêêsê
• parslêy (optional, frêshly choppêd)
• Gêt Ingrêdiênts Powêrêd by Chicory

Instructions

1. Prêhêat ovên to 425 dêgrêês F/220 dêgrêês C.
2. Placê thê potato cubês in a largê bowl, add thê garlic, olivê oil, salt, and pêppêr, and toss to coat.
3. Spray a largê (9x13) baking dish with non stick spray. 
4. Sprêad potato mixturê in dish and bakê about 15 minutês.
5. Rêmovê baking dish from ovên and placê thê chickên piêcês in thê dish, nêstling thêm down into thê potato mixturê a bit. 
6. If dêsirêd, brush thê top of êach chickên piêcê with a littlê olivê oil and sêason with salt and pêppêr.

Show Full Recipes dizzybusyandhungry.com

Tweet